Glutenfri pajdeg

3 dl glutenfritt mjöl
1 dl flytande laktosfritt margarin
150 gram potatis
1 tsk salt

Häll i mjölet i en bunke och riv potatisen på det fina på ett rivjärn. Häll ned det över mjölet och blanda ihop. Häll i margarinet och arbeta ihop till en deg. Förgrädda i 10 minuter i 175 grader varmluft.

Fyllning tex ost och skinka

200 gram skinka och 3 dl grädde, 3 ägg och 4 dl ost. Rör ihop och häll över pajskalet. grädda i ca 30 minuter 175 grader varmluft.

Glutenfria tekakor

2 paket jäst
5 dl mjölk
13 dl glutenfritt mjöl
2 msk fiberhusk
2 dl flytande laktosfritt smör
1 dl ljus sirap.
2 tsk salt

Värm mjölken så att den blir ljummen häll i det flytande margarinet. Häll detta över den smulade jästen tillsätt salt och sirap. Häll på 13dl glutenfritt mjöl. Kör i assistenten i minst 10 minuter. Häll ut degen på ett mjölat bord. ta mjöl på händerna och platta försiktigt ut tekakor. Ställ att jäsa länge minst en timme. Grädda i ca 15 min i 200 grader varmluft.

Limpa med linfrö

5 dl ljummet vatten
1 dl sirap
1 dl linfrö
1 dl flytande laktosfritt margarin
1 msk dr oetkers snabbjäst
1 paket jäst 2 msk brödkryddor
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
2 dl grovt glutenfritt mjöl
6 dl glutenfritt mjöl

Ha fiberhusken i lite vatten i 10 minuter så att det får svälla, blanda sedan i jäst, snabbjäst,brödkryddor, salt, linfrö,sirap och till sist allt mjöl kör i assistent i 10-15 minuter. Häll det i smord form

glutenfria citronmuffins

Ett recept taget ur hederliga Vår kokbok. Detta fungerar väldigt bra med det glutenfria mjölet.

150 gram laktosfritt smör

2 dl socker

2 ägg

1/2 dl vatten

3 dl glutenfritt mjöl

1 tsk bakpulver

rivet skal av en 1/2 citron

1 tsk vaniljsocker

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Häll i citronskal och vaniljsocker och vatten. Blanda mjöl och bakpulver och häll i det i smeten. Klicka ut i en smord muffinsform. Grädda i ca 40 minuter 175 grader varmluft.

Glutenfria scones

4 1/2 dl glutenfritt mjöl
100 gram laktosfritt smör
3 tsk bakpulver
1 tsk socker
1/2 tsk salt
2 dl mjölk

Blanda mjöl,bakpulver salt och socker. Smula ned smöret i blandningen. Häll i mjölk och låt det svälla 5 minuter. Klicka ut det i smörad  muffinsform grädda i 200 grader varmluft

Glutenfria vanilj eller kanelbullar

Supergoda glutenfri bullar

 Jag har utgått ifrån ett recept från vetekattens lussekatter och cafferians vaniljbullar och gjort om det till vanliga bullar.

13 dl glutenfritt mjöl

5 dl laktosfri mjölk

250 gram laktosfritt smör

1 ägg

2 dl socker

1-2 msk kardemumma

1/2 tsk salt

1 msk fiberhusk

1 msk dr oetkers snabbjäst

2 paket jäst

Smula jästen i en assistent. Smält smöret och häll i mjölk. Värm det till 37 grader och häll det över jästen blanda i socker,kardemumma, dr oetkers snabbjäst och ett ägg. Häll i 13 dl glutenfritt mjöl och kör i assistenten i 10 min. Häll ut degen över mjölat bakbord platta ut lätt så som man gör med scones. Bred över fyllning av tex

150 gram laktosfritt smör mjukgjort i micron

1 dl vaniljsocker

1 dl socker

Eller

150 gram laktosfritt smör mjukgjort i micron

1 dl socker

kanel efter smak

Rulla som en rulltårta och skär i bitar.Lägg dem i stora bullformar. Pensla med ägg och pärlsocker innan de jäst. Låt dem jäsa länge 1-2 timmar. Grädda i varmluft 200 grader ca 10 min