Kyckling med ingefära marinad

Hacka 10 cm ingefära
Hacka3-4 vitlökar
Blanda med 1-1,5 dl honung
Ta 1-2 msk soya och pepparmix, och 1-2 msk chiliflakes
Pensla på kycklingen omedelbart bryn bitarna och lägg dem i en form i ugnen på 200 grader ca 20 - 30 minuter

Glutenfri tårtbotten

2 socker
4 ägg
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizena eller glutenfritt mjöl

Vispa äggen och sockret LÄNGE. Blanda potatismjöl och maizena och bakpulver. Blanda det med äggsmeten. Grädda i ugn i 175 grader.25 minuter ca.

Glutenfria amerikanska pannkakor

2 ägg
2,5 laktosfri medelhavsyoughurt
50 g flytande laktosfritt margarin
1/2 dl socker
1 1/2 dl laktosfri mjölk
5 dl glutenfritt mjöl
4 tsk bakpulver

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa äggulorna tillsammans med youghurten och sockret. Häll i margarinet blanda ner mjöl och bakpulver som är blandat. häll i mjölken och vänd till sist ner äggvitorna.

Fläderchampagne

8 liter vatten
1 kg socker
2 citroner i skivor
1 dl äppelcidervinäger
6-7 klasar fläderblommor
Blanda allt i en hink och låt stå i solen i 3 dagar.Rör en gång per dag. Sila och häll upp på flaskor med patentkork. Låt stå okorkade i ytterligare 2 dagar i solen. Stäng flaskorna. Låt dem stå svalt en vecka. Flaskorna håller sig ett år öppna försiktigt de pyser lätt.

Glutenfri knäckig äppelpaj

Skala och kärna ur 10 äpplen lägg dem i botten på en pajform
150 gram smält smör
3 dl rena havregryn
2 dl socker
1/2 dl sirap
1 1/2 dl glutenfritt mjöl
Blanda ihop i kastrullen och lägg på äpplena. Grädda i ugnen i 175 grader i tills degen ser knäckig ut ca 20-30 minuter

Mhamara libanesisk valnötsröra

3/4 dl valnötter
1/2dl glutenfritt ströbröd
1/2tsk mörkrostat kaffe
1/2 dl olivolja
2 msk sambal oelek
1 msk granatäppelsirap ev vanlig ljus sirap godare med granatäppel
1 msk tahini sesampasta
1/tsk socker

Hacka valnötter och blanda med övriga ingredienser låt det stå i en timme. Om det blir för stabbigt blanda i lite mer olivolja.

tomat och paprikasalsa

4 stora tomater
1 dl ajvar
4 st spetspaprikor
1 rödlök
1 tsk soja
1/2 dl rökig whisky
2 msk rörsocker
1 dl vatten
4 msk olivolja

Hacka tomaterna och fräs dem i en kastrull tillsammans med löken i olivolja. Häll i vattnet och låt det koka i en timme. Fräs paprikorna under tiden i en stekpanna på låg värme i olivolja. Tillsätt ajvar och krydda gärna med lite grillkrydda med röksmak tex santa maria bbq& grill mesquite. Såsen blir godare om den får koka länge helst 2,5 timme.