Glutenfri tårtbotten

2 socker
4 ägg
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizena eller glutenfritt mjöl

Vispa äggen och sockret LÄNGE. Blanda potatismjöl och maizena och bakpulver. Blanda det med äggsmeten. Grädda i ugn i 175 grader.25 minuter ca.

Glutenfria amerikanska pannkakor

2 ägg
2,5 laktosfri medelhavsyoughurt
50 g flytande laktosfritt margarin
1/2 dl socker
1 1/2 dl laktosfri mjölk
5 dl glutenfritt mjöl
4 tsk bakpulver

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa äggulorna tillsammans med youghurten och sockret. Häll i margarinet blanda ner mjöl och bakpulver som är blandat. häll i mjölken och vänd till sist ner äggvitorna.

Fläderchampagne

8 liter vatten
1 kg socker
2 citroner i skivor
1 dl äppelcidervinäger
6-7 klasar fläderblommor
Blanda allt i en hink och låt stå i solen i 3 dagar.Rör en gång per dag. Sila och häll upp på flaskor med patentkork. Låt stå okorkade i ytterligare 2 dagar i solen. Stäng flaskorna. Låt dem stå svalt en vecka. Flaskorna håller sig ett år öppna försiktigt de pyser lätt.

Glutenfri knäckig äppelpaj

Skala och kärna ur 10 äpplen lägg dem i botten på en pajform
150 gram smält smör
3 dl rena havregryn
2 dl socker
1/2 dl sirap
1 1/2 dl glutenfritt mjöl
Blanda ihop i kastrullen och lägg på äpplena. Grädda i ugnen i 175 grader i tills degen ser knäckig ut ca 20-30 minuter

Mhamara libanesisk valnötsröra

3/4 dl valnötter
1/2dl glutenfritt ströbröd
1/2tsk mörkrostat kaffe
1/2 dl olivolja
2 msk sambal oelek
1 msk granatäppelsirap ev vanlig ljus sirap godare med granatäppel
1 msk tahini sesampasta
1/tsk socker

Hacka valnötter och blanda med övriga ingredienser låt det stå i en timme. Om det blir för stabbigt blanda i lite mer olivolja.

tomat och paprikasalsa

4 stora tomater
1 dl ajvar
4 st spetspaprikor
1 rödlök
1 tsk soja
1/2 dl rökig whisky
2 msk rörsocker
1 dl vatten
4 msk olivolja

Hacka tomaterna och fräs dem i en kastrull tillsammans med löken i olivolja. Häll i vattnet och låt det koka i en timme. Fräs paprikorna under tiden i en stekpanna på låg värme i olivolja. Tillsätt ajvar och krydda gärna med lite grillkrydda med röksmak tex santa maria bbq& grill mesquite. Såsen blir godare om den får koka länge helst 2,5 timme.

Varm potatissallad

Skiva kokt färskpotatis, strö över någon god sallad, skivad rödlök, gurka, körsbärstomater och sockerärtor.
Blanda 1dl citronsaft 1 dl olivolja 1 msk socker rikligt med citronpeppar häll över den varma salladen toppa med basilikablad och slätbladig persilja.