Fläderchampagne

8 liter vatten
1 kg socker
2 citroner i skivor
1 dl äppelcidervinäger
6-7 klasar fläderblommor
Blanda allt i en hink och låt stå i solen i 3 dagar.Rör en gång per dag. Sila och häll upp på flaskor med patentkork. Låt stå okorkade i ytterligare 2 dagar i solen. Stäng flaskorna. Låt dem stå svalt en vecka. Flaskorna håller sig ett år öppna försiktigt de pyser lätt.

Glutenfri knäckig äppelpaj

Skala och kärna ur 10 äpplen lägg dem i botten på en pajform
150 gram smält smör
3 dl rena havregryn
2 dl socker
1/2 dl sirap
1 1/2 dl glutenfritt mjöl
Blanda ihop i kastrullen och lägg på äpplena. Grädda i ugnen i 175 grader i tills degen ser knäckig ut ca 20-30 minuter

Mhamara libanesisk valnötsröra

3/4 dl valnötter
1/2dl glutenfritt ströbröd
1/2tsk mörkrostat kaffe
1/2 dl olivolja
2 msk sambal oelek
1 msk granatäppelsirap ev vanlig ljus sirap godare med granatäppel
1 msk tahini sesampasta
1/tsk socker

Hacka valnötter och blanda med övriga ingredienser låt det stå i en timme. Om det blir för stabbigt blanda i lite mer olivolja.

tomat och paprikasalsa

4 stora tomater
1 dl ajvar
4 st spetspaprikor
1 rödlök
1 tsk soja
1/2 dl rökig whisky
2 msk rörsocker
1 dl vatten
4 msk olivolja

Hacka tomaterna och fräs dem i en kastrull tillsammans med löken i olivolja. Häll i vattnet och låt det koka i en timme. Fräs paprikorna under tiden i en stekpanna på låg värme i olivolja. Tillsätt ajvar och krydda gärna med lite grillkrydda med röksmak tex santa maria bbq& grill mesquite. Såsen blir godare om den får koka länge helst 2,5 timme.

Varm potatissallad

Skiva kokt färskpotatis, strö över någon god sallad, skivad rödlök, gurka, körsbärstomater och sockerärtor.
Blanda 1dl citronsaft 1 dl olivolja 1 msk socker rikligt med citronpeppar häll över den varma salladen toppa med basilikablad och slätbladig persilja.

Bananchokladmuffins

Vispa
3 ägg och 2 dl socker pösigt
Blanda 2 tsk bakpulver och 3 dl glutenfritt mjöl. Blanda 3 dl flytande laktosfritt margarin med 2 leopardbananer dvs brunprickiga.Blanda ner banan och smörblandningen i äggen och sockret. Sist rör du ner mjölet. Häll smeten i stora muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Glutenfria krusbärsmuffins

Vispa 3 ägg och 2 dl socker pösigt.
Häll i 3 dl flytande laktosfritt margarin
Blanda 3 dl mjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda i det i ägg och smörblandningen
Riv skalet på en citron
Häll smeten i stora muffinsformar
Lägg i krusbär i formarna
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter