tomat och paprikasalsa

4 stora tomater
1 dl ajvar
4 st spetspaprikor
1 rödlök
1 tsk soja
1/2 dl rökig whisky
2 msk rörsocker
1 dl vatten
4 msk olivolja

Hacka tomaterna och fräs dem i en kastrull tillsammans med löken i olivolja. Häll i vattnet och låt det koka i en timme. Fräs paprikorna under tiden i en stekpanna på låg värme i olivolja. Tillsätt ajvar och krydda gärna med lite grillkrydda med röksmak tex santa maria bbq& grill mesquite. Såsen blir godare om den får koka länge helst 2,5 timme.

Varm potatissallad

Skiva kokt färskpotatis, strö över någon god sallad, skivad rödlök, gurka, körsbärstomater och sockerärtor.
Blanda 1dl citronsaft 1 dl olivolja 1 msk socker rikligt med citronpeppar häll över den varma salladen toppa med basilikablad och slätbladig persilja.

Bananchokladmuffins

Vispa
3 ägg och 2 dl socker pösigt
Blanda 2 tsk bakpulver och 3 dl glutenfritt mjöl. Blanda 3 dl flytande laktosfritt margarin med 2 leopardbananer dvs brunprickiga.Blanda ner banan och smörblandningen i äggen och sockret. Sist rör du ner mjölet. Häll smeten i stora muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Glutenfria krusbärsmuffins

Vispa 3 ägg och 2 dl socker pösigt.
Häll i 3 dl flytande laktosfritt margarin
Blanda 3 dl mjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda i det i ägg och smörblandningen
Riv skalet på en citron
Häll smeten i stora muffinsformar
Lägg i krusbär i formarna
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter

Avokadosalsa

Hacka
3 st avokado
3 stora tomater
1 kruka basilika
4 st vårlök
Riv skalet på en citron samt pressa ut saften häll detta tillsammans med 1/2 dl olivolja över det hackade. Rör ihop alltihop och krydda med nymalen svartpeppar.

Glutenfria brödkakor

5 dl ljummen mjölk
2 pkt jäst
1 dl flytande laktosfritt margarin
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 dl ljus sirap
2 msk brödkryddor
9 dl ljust glutenfritt mjöl
5 dl finax fiberbrödsmix ev lite extra

Låt mjölk jäst margarin sirap brödkryddor salt brödkryddor och fiberhusken stå och svälla i ca 5 min.
Blanda i 9 dl glutenfritt ljust mjöl och 5 dl finax fiberbrödsmix. Kör i assistent i 10-15 min. Häll upp på bakplåtspapper och platta ut med mjölade händer. Grädda i 200 grader varmluft i 15-20 minuter